Queque canario

Receta de queque canario

Un bizcocho tierno con el que no necesitas sacar la báscula pues el aceite, la harina y el azúcar, se mide con el vaso del yogur.

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¿Cómo hacer queque canario?

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Para que el queque canario nos quede perfecto, dejamos que se atemperen los ingredientes antes de proceder a la mezcla de los mismos. Una vez que estén a temperatura ambiente, los vamos añadiendo al vaso de la batidora, comenzando por los yogures (para tener la medida) y luego los líquidos.

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A continuación, añadimos las harinas, el azúcar, la levadura en polvo (impulsor) y los huevos (cuidado, abre los huevos en una taza o plato aparte, si los añades directamente y alguno está malo, tendrás que tirarlo todo).

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Por último, para darle un sabor increíble al queque canario casero, ralla el limón bien lavado, solo la parte amarilla, y mezcla bien. Reserva

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Pon a calentar el horno, arriba y abajo, a 180ºC.

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Unta con aceite el molde (el queque canario se suele hacer en molde de corona), enharínalo y echa dentro la masa obtenida. Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura ideal, mete el bizcocho en la parte media del mismo y déjalo cocer durante 35-40 minutos (a los 35 minutos yo hago, lo más rápido posible, la prueba del palo de madera, si sale limpio lo apago, si no lo dejo un rato más).

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Una vez cocido, apaga el horno, ábrelo un poco y deja que pierda el calor poco a poco, para que el bizcocho no se baje (yo algunas veces, sobre todo si hago más de uno y necesito el horno, lo meto corriendo en el microondas, de esa forma el propio calor del bizcocho hace que no se baje)… Listo, un delicioso bizcocho con las medidas de un yogur con el que la salud no se resiente, tanto.

Foto orientativa: Pastelitos & Galletitas

Receta enviada por recetascomidas

Comentarios sobre queque canario

  • Amigas cuando hablas de levadura es la que se utiliza para hacer el pan que viene instantanea o es el polvo de hornear

    Comentario de williamqh el 16-08-2009
  • Hola, me encanta la receta del bizcocho, me parece que es muy fácil prepararlo. Gracias.

    Comentario de velozaanguie el 03-10-2009
  • Yo le agregué Vainilla para restarle el retrogusto ácido del Yogur. Enhorabuena por la receta, es muy fácil de preparar y con sabor casero, que es lo importante.

    Comentario de nurys elayne el 07-10-2010

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